うまい卵
太陽みたいなオレンジ色!コクが半端じゃないのにあと味さわやか!卵焼き、卵かけごはんに最高!本当にうまい卵です

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お客様の声

思い出たまごにたくさんの感想や、おいしかった!の声が届いています。

どれもが生産者冥利に尽きる、大変ありがたいお言葉ばかりで、本当にこの仕事を続けてきて良かったと心から感じております。 少しではありますが、お客様より届いた「声」をこの場でご紹介させていただきます。
一部、私(川瀬耕太郎)より返答もあわせて掲載させていただいております。参考までにどうぞ。

次の「おいしかった」の声

お客様より
川瀬さんの「たまご」を購入し、食べた私の味覚、100%の感動をしました。「おいしい!」「うまい!」「シンプルな絶品!」と!!!
そしてこの「たまご」を結実するまでの努力、研究におもいをめぐらすと同時に私は感謝の心でいっぱいになりました。
本当にありがとうございます。
私がこれまで他店で購入し食べてきた卵は
@殻が薄く割れやすい。
A中身の卵白はヘタっている
B黄味の山がすぐプレート状になる。
C味が水っぽい
D出来上がりの色が白っぽい
卵を割って調理にかかると、お箸を入れる前から疲労感漂う卵が多かった。
しかし川瀬さんの卵は違っていた。
@殻が厚くしっかりしている。
A卵白はプルンプルンしている。
B黄味の山にお箸を入れてもなかなか崩れない。
C重厚のコクのある味
D調理後の出来上がりカラー深みのある黄味
食べると出来立てのゆばに何層も重ねた味覚!「たまご」オンリーなのに「絶品!」でした。
(2011年 新潟県・本間様/60代より)

お客様より
本当に濃厚で美味しくて、色鮮やかでした、最高!
今回は初めてでしたので、お試しセットを注文させていただきました。
卵が到着するまでは、スーパーで買うのとあまり変わらないのではと思っていましたが、いざ到着した濃い味卵を割って見るとびっくり!!
黄身=黄色と思っていたのが、黄身=オレンジ色!!でしたので、びっくりしました。味も濃厚で卵かけご飯には最高の卵でした。
また、子供のお弁当に卵焼きとして入れたところ、帰宅した子供からの第一声が「お母さん、今日の卵焼きは特別な卵使ったの?友達が私の卵焼きの色を見て、超高級な卵焼きに違いない、1つ食べさせてー」と好評だったとのことでした。
本当に美味しい卵に巡り会えました。
(2011年2月 静岡県・鈴木様より)

お客様より
美味しい卵をお送りいただき有難うございました。
卵かけごはんが大好きで濃厚な太陽みたいなオレンジ色の卵を探していました。
期待は裏切られませんでしたよ。素晴らしい、おいしいの一言。毎朝、卵かけご飯にしていただいております。
次回もぜひお願いしたいと存じます。会員登録、勿論させていただきました。
(2010年11月 東京都・小笹様より)

お客様より
久々に、卵らしい卵を、食べました。満足しています。
たまごかけごはん、ゆでたまご、めだま焼き、どれにしても美味しく頂いています。
又 注文を、予定していますので、その時は、注文のメールを、送ります。
(2010年10月 福井県・黒木様より)

お客様より
こんなに美味しい卵を食べたのは生まれて初めてです。
スーパーなどで売ってる卵は、ほとんどといっていいほど卵臭くて、卵をといだお皿までもが臭く洗うのに苦労していたので、地元の養鶏場で卵を買っていたんですがなかなか美味しい卵に出会えませんでした。
先日めざましテレビで、思い出たまごのたまごご飯が映し出されて興味を持ったのでネットで注文し、いろんな人に食べてもらいました。
配った人全ての方が、黄身がオレンジで味のある卵だと同じ答えでした。
これからも思い出たまごを購入したいと思います。
宜しくお願いします。 (2010年10月 静岡県・松井様より)

お客様より
美味しかったですよ!
いつもは、黄身だけで食べていた卵ごはんですが、
白身もいっしょに混ぜ混ぜして・・・二人の孫も美味しい!っと言っておかわりしました。
また注文しますので宜しくお願いします。
(2010年10月 東京都・藤尾様より)

お客様より
とても美味しかったです。
卵の色艶もよく、何より殻を割って出てきた卵の色に驚きでした。黄身がオレンジ色と言うのでしょうか今迄買って食べてた物は何だったんだろうと思う程でした。生臭さも無く家族皆気に入りました。 これからもおいしい卵を作って下さい。 (2010年10月 神奈川県・吉武様より)

お客様より
おいしかったです。
色もきれいでたまごかけごはんはもちろんオムライス、親子丼、目玉焼き、カルボナーラなどにして食べたら20個もあっという間でした。
(2010年10月 東京都・山田様より)

お客様より
こんにちは! 今回、おいしいたまごが食べたいとネットを見ていたら、川瀬養鶏場、お試しパックを発見!(なんと送料無料!!) それと「濃い味」にひかれ即注文!!
【濃い味】
卵かけご飯で食べました。難しいことはわからないですが、とにかく新鮮で色が食欲をそそります!味は、コクがあり、昔の懐かしい匂いがし、とてもおいしかったです!
【特殊卵】
これも卵かけご飯でたべました。割った卵の盛り上がりが新鮮さをアピールしています。匂いが少なく、とても食べやくおいしかったです!
今後は、他の食べ方でいろいろ試したいと思います。おいしい卵ありがとうございました。\(^o^)/
(2010年9月8日 埼玉県・野沢様より)

お客様より
昨日午前中に綺麗なタマゴが届きました。さっそくお昼にハムエッグにしていただきました。
とても濃厚で、黄身が甘くとても美味しかっです。又お願いします。
(2010年5月23日 兵庫県・I様より)

お客様より
とても美味しくいただきました。卵臭さがなく濃厚な黄身でご飯が進みます。
又お願いします。
(2010年5月18日 愛知県・S様より)

お客様より
先日、届き家族で卵かけごはんで食べました。
味は想像以上で、我が家の2年生になる娘は「美味しい!この卵が濃いのがよく分かる」と絶賛でした。
友達家族にもプレゼントしましたところ、とっても評判で皆、口を揃えて「美味しい!」と言ってました。
これからも、ちょくちょくお願いしますので、宜しくお願い致します。
(2010年4月19日 大阪府・Y様より)

お客様より
こんにちは。この度はお世話になりました。
また、先日はメールをありがとうございました。
父が、最近の卵は不味い、おいしい卵が食べたいと言っていたので、たまたま見たサイトからこちらのお店を知り、購入いたしました。
お試しの20個、なかなか食べきらなかったようで、この間行った時に感想が聞けました。

両方ともとても美味しかったようです。濃い味もいいと言っていました。
自分でも色々試しに買ったようですが、こちらのような卵には出会えなかったそうです。

食べることが好きなので、美味しいもので、楽しみを感じてくれればいいなと思っております。
注文の時には手続きを間違えてしまい、スタッフの皆様にはお手数おかけしました。
すぐに発送いただきありがとうございました。
今度はうちの分も一緒に注文するつもりです。よろしくお願いいたします。
返信が遅くなり大変失礼しました。 天候不順でご苦労もあられるかと思いますが、どうぞこれからも美味しい卵づくり頑張って下さい。
(2010年4月12日 東京都・A様より)

お客様より
先日お試しパックいただき早速卵かけごはんいただきました。何十年振りかに美味しい卵口にしました(30年くらいかな?)
注文して本当に良かった!(^^)!、夫婦2人なのでいつも注文できませんが、また注文させていただきます。
美味しい卵ありがとうございました。
(2010年4月6日 大阪府・S様より)

お客様より
美味しかったです。
3月27日に受け取りましたY(お客様名前)です。とてもとても美味しかったです。
毎日の朝ごはんは、二週間限定の卵かけご飯に決まりました。
卵大好きな孫のために娘たちの帰ってくる日が決まったら、また注文いたします。またよろしく御願いいたします。
(2010年3月31日 埼玉県・Y様より)

お客様より
本当に美味しいたまごでした(^^)v!
ただ家族も多く、お弁当にも使うので沢山消費してしまう我が家には少し贅沢な感じです( ̄∇ ̄;;
ですので毎回とはいきませんが また絶対 購入させていただきます。
ありがとうございました。
(2010年3月29日 大阪府・S様より)

お客様より
先日、注文させていただいたOと申します。
美味しい卵かけご飯が食べたい!そう思いインターネットで色々と探していました。
品質や価格を見て『思い出たまご』を注文することにしました。
正直、すごくおいしかったです(^^)
主人は卵かけご飯が大好き☆
毎日どんぶり茶碗にご飯をよそい、卵を2個溶いて流し込む!!
大きいスプーンだと一度にいっぱい食べてしまうから…と、小さいスプーンで少しづつ、ゆっくりゆっくり食べています。
とっても×A喜んでいます。
私は授乳中で生は控えようかと思っていたのですが…、我慢しきれず(^^;)、卵は1個だけにして大事に大事に食べています。
すごく濃厚で、勿体ない勿体ないと言いながら、ペロッと食べてしまいました。(^^)
またお願いしたいと思います。美味しい卵をありがとうございました♪
まだ寒い日が続きますので、皆様、お体に気をつけて頑張ってくださいね。
(2010年3月17日 奈良県・O様より)

お客様より
この度はご縁があって卵を買わせて頂くことになりました。
私は卵だけは拘りがあり、今まで青森の「ときわたまご」を10年以上たべていました。
「ときわたまご」は色が薄く自然のにおいがする卵です。
一時、茨城の卵も…こちらは平飼いで見学に行ったこともあります。
私は飼育の仕方と餌にこだわります。餌は特に遺伝子組替えのトウモロコシなど混ぜていないか?など…いくらいい環境でも餌が悪いとだめです。
私のまわりの何人かに食べてもらっています。
色が濃いのはパプリカ?産卵の時期だと思いますが…。匂いはあまり感じないので…。
みんなの意見を聞いてまたメールしたいと思います。
また、情報ありましたらメールください。
(2010年3月1日 富山県・T様より)

川瀬より
この度思い出たまごをお買い上げいただきありがとうございました。
T様は卵にこだわりを持っていられるとのことですので、私の卵生産の所感を記させていただきます。
私は鶏飼いして42年になります。ずっとこの業界を見ながらやってきました。今生産している卵は、おいしさ(コク)を追求した卵です。
美昧いかどうかは食べれば誰でもわかります。DHAがどうの、ルテインがどうの、葉酸がどうの、黄身の色の濃淡がどうのというのは、食する前のイメージ作りには重要です。
イメージと食した後の味わいで卵の評価となります。
コク(旨味)のある卵は当然ビタミン・ミネラル・たんぱく質(動・植物)等多く含んだ飼料を与えなければコクの有る卵は生産されません。更に極上のコクを持たせ、匂いを抑え、卵白にも力を持たせるには植物の種子まで鶏に与えます。
卵黄の色はパプリカが主体です。ニンジンなどにも含まれているビタミンB12(ベータカロチン)を多く含んでいます。
おいしい卵を作るには、飼料にこだわることと、鶏の健康管理の両方が大事です。
四季を通して上記のような高配合飼料を吸収できる丈夫な腸を持っているかです。ストレス状態になれば、人間と同じようにしっかり食べて栄養を十分に吸収することができなくなります。
私は鶏を2羽ずつケージ(籠)に入れて飼育しています。いつも自分がケージに入っていたらどうして欲しいかを考え、自分がして欲しい事を鶏の所へ持っていくことを原則としています。鶏の管理は全て原則を忠実にやることだと思っています。平飼い・放し飼いは鶏が自分で餌などを取りに行けるという点でストレスが少なくなるというメリットがありますが、排泄物を踏んだ足で巣床に入り産卵することによって卵に菌類が付着しやすい事、また床や地面にいる虫類を食べる習性があるため、鶏の腸内に雑菌が入るリスクが高くなり、そこから雑菌が卵に移行するリスクが高くなるので、私たちが食べる卵はケージ飼いの卵の方が安全だと私は考えています。
次にトウモロコシの遺伝子組み換えの件ですが、私には遺伝子組み替えたトウモロコシを鶏に与え、その卵を人が食したから健康被害が出るのかどうかは分かりません。人体に影響はないのではないかと考えています。飼料には20%位大豆かすも入っています。大豆も遺伝子組み換えしています。最近の組み替えは少しの水分でもトウモロコシ・大豆の収穫ができるように組み換えが行われていると聞いています。国内の飼料米を使えば安心できますが、数量が微々たるもので、コメ作行政失敗のツケを思い付きで昨年あたりから補助金付きで奨励していますが、3年後どうなっているのかわからない施策です。トウモロコシも飼料米も飼料カロリーベースは変わらないので農水省の指示で飼料メーカーが使ったら良いのではないかと思っています。そうなれば私の鶏も飼料米を食べるわけですから、今現在飼料米を食べさせた卵だからと言って価値を持たせるのは、かえって消費者を惑わす事だと思っています。 
以上長々と書きましたが、T様にこういう思いや考えで思い出たまごの生産をしている私の心情を知って頂きたくて書きました。
ぜひ、これからも川瀬養鶏場の思い出たまごを食べてください。

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